Elqueso viejo es el que tiene más tiempo de curación, llegando incluso a los 8 meses. Su sabor es más intenso y se desmorona al cortarlo. El queso curado es fuerte, con una maduración de 3 a 6 meses; y suele ser el preferido por la mayoría de los amantes del queso. Y el queso semicurado tiene un sabor más suave y una textura más blanda
QuesoPremiado con la Medalla SUPERGOLD en World Cheese Awards 2018-2019, Medalla de Plata y de Bronce en World Cheese Awards 2018-2019, Medalla de Oro en World Cheese Awards 2017-2018, Medalla de Oro en Gourmet Quesos 2016 y Campeón Absoluto al mejor Queso de España 2016. Mejor queso de Menorca 2019. Sabor
QUESOEL PESEBRE CURADO AÑEJO. YA DISPONIBLE. Queso Artesano con Denominación de Origen Manchego Reserva Especial "Eleuterio Olivares" Esencia de
Partimosde la elaboración del queso con leche cruda y leche pasteurizada. Los rebaños de ovejas manchegas nos proporcionan la leche con la que elaboramos nuestros quesos duros, blandos y semiblandos. La venta
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