Losingredientes básicos del botillo del Bierzo son, por este orden, la costilla de cerdo (mínimo 65% y máximo del 90%) y rabo de cerdo (mínimo del 10% y máximo del 20%). A partir de ahí, el botillo puede otros ingredientes, a gusto del fabricante como por ejemplo: paleta, lengua, carrillera o espinazo, estableciendo el Consejo ReguladorRecetasde guisos con legumbres fáciles. Los guisos caseros de legumbres han sido tradicionalmente los más consumidos en el mundo durante siglos. Su elaboración es sencilla, con ingredientes
Ponel botillo en una cazuela grande con abundante agua. Introduce los choricillos y cocina el conjunto durante 1 hora y media aproximadamente. Trocea el repollo y cuécelo en una cazuela con agua y sal. Escurre yEstotambién vale para que todas las personas de El Bierzo, o visitantes del lugar, se hagan una idea de qué restaurantes de calidad podrán visitar (indudablemente quedarán muchos otros sin poner, pero aquí sólo entran 10). Así que, sin más dilación, vamos con lo que interesa: la clasificación. 10. eureKa! (Ponferrada). Esteplato, con denominación de origen protegida, es un auténtico tesoro gastronómico de la región, y una visita obligada para los amantes de la buena comida y la cultura culinaria. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo, ¡te aseguro que no te arrepentirás! 2. Ingredientes para la receta de botillo del Bierzo con garbanzos
RECETATRADICIONAL 1 Botillo del Bierzo (1,250 kg aprox.) 4 chorizos frescos 1 repollo 4 patatas medianas. El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una
QWg0P. 270 369 318 378 378 439 387 182 249